该单位公司简介
老北京前门烤鸭名扬四海，至今已有百余年历史。被誉为“中国第一吃”的北京传统烤鸭源于宫廷。明清时代，在皇宫中专设“色哈局”为皇帝提供御膳烤鸭，其造型优美、色泽枣红、皮脂酥脆、肉质鲜嫩、香味四溢、食之不腻，流入民间后得以不断发展完善。传统的老北京挂炉烤鸭以其源远流长的历史、百吃不厌的赞誉，独树一帜、有口皆碑。以“绿色食品”正宗的北京卢沟桥填鸭为原料烤制而成的老北京前门烤鸭含有人体所需的多种营养成分，且胆固***含量低，是美味佳肴之极品，人称“酥不腻”烤鸭，曾受到无数国内外宾客的欢迎，成为中华美食的代表。
老北京餐饮管理有限公司源于北京、兴于西安、盛于西安、上海和桂林等地。自1999年成立以
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